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      海底捞创始人张勇手握50亿成为火锅行业的标杆,但谁知背后艰辛

      来源:互联网 发布时间:2018-11-28 14:15

      海底捞火锅是很多消费者都非常喜欢吃的一家火锅,很多人都知道海底捞火锅在火锅行业名气很高,但是很多人不知道海底捞创始人曾经创业3次,失败3次,最终靠服务杀出重围。海底捞创始人张勇手握50亿成为火锅行业的标杆,但谁知背后艰辛。

      海底捞创始人张勇手握50亿成为火锅行业的标杆,但谁知背后艰辛_1

      张勇是四川简阳人,小时候成绩不好,初中毕业后他就上了技校学手艺,然后到拖拉机厂当焊工,一个月收入才100多,自己都够呛能养活,更别说给父母养老了。后来他无意得知别人靠卖烧鹅赚上万元,于是开始创业,但是接二连三的失败。第一次博彩机,借钱买博彩机,但是被骗,于是失败告终。第二次是倒卖汽油。当时凭票供应汽油,倒卖汽油是一门生意,可张勇举着“收油”的板子在路口等了三天,一滴油都没收到,反倒被十多个司机啐了一脸吐沫。第三次是卖麻辣烫。当时很流行麻辣烫,一毛钱一串,张勇倒是赚了一万多,但是辛苦钱却被隔壁发廊的一个姑娘盯上了, 后没谈成恋爱,1万多却分文不剩。最后一次创业,张勇仅靠着4张桌、1口锅,开始了第四次创业,也就是后来被大众所喜爱的——海底捞。

      海底捞创始人张勇手握50亿成为火锅行业的标杆,但谁知背后艰辛_2

      海底捞创始人张勇手握50亿成为火锅行业的标杆

      四川火锅遍地都是,什么辣庄、德庄、彤德莱,个个都有杀手锏,要么食材新鲜,要么底料有秘方,要么调料出众。但是张勇什么也没有,于是就想到服务,他想着就算味道不是最好,菜品不是最新鲜,但是只要把客户服务好了那么客户就会觉得很满意。重要的是,一线员工还拥有免单权,比如菜品不新鲜,或者顾客吃的不满意,服务员当场就可以免单或者送果盘等。 四川火锅的特点就是麻、辣,吃到 后顾客的舌头基本上就全麻了,火锅店的口味基本差不多,因此,哪家的服务稍微好一些,效果就能凸显出来。也正因为如此,海底捞的人气开始不断上升。尝到甜头后的张勇,后来干脆直接在特色化服务方面下功夫:针对男人,有待客泊车,有时还能免费擦车,有跳棋、扑克牌可供打发时间。针对女人,有水果、饮料、擦皮鞋、美甲服务,统统都是免费的。针对小朋友,有游戏机、小玩具,甚至有服务员帮喂饭、陪游戏。

      海底捞创始人张勇手握50亿成为火锅行业的标杆,但谁知背后艰辛_3

      以至于很多顾客都会觉得,只有在海底捞才是上帝!从此,服务就成了海底捞的金字招牌。后来张勇带着服务走出了四川,走进了西安、郑州、北京、天津……2009年,海底捞已经拥有连锁店36家,营业收入达到6亿元。而今,海底捞在全国57个城市、美国、新加坡、韩国等5个国家开有直营店199家。

      海底捞创始人张勇手握50亿成为火锅行业的标杆,但谁知背后艰辛_4

      张勇来自农村,小时候在杂货院长大,他对底层老百姓的生活非常感同身受。所以,他宁肯自己少赚点,也要给员工创造更好的条件。海底捞的宿舍全是楼房,空调、暖气、WIFI一样不差,除此之外,张勇还特意请了厨师,为员工一天4顿不重样的烹制美食。为让员工安心工作,张勇还在老家修建了寄宿学校,解决员工子女的入学问题。

      其实对于一个品牌来说服务真的很重要,就算菜品再好,口味再好,但是服务不到位的话影响也是很大的,张勇就是在服务上下了很大的功夫,让每一位就餐的人都感觉很舒心,所以今天的海底捞在火锅行业才有如此不可撼动的地位,因此海底捞创始人张勇手握50亿成为火锅行业的标杆的故事便被大家熟知。

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